Tänään on kyllin harmaa päivä pysyä sisällä, siis leivotaan, mehustetaan puolukkaa, kunnostetaan valaisimia ja sen semmoista tarpeellista. Olen oppinut, että paras pulla tai leipä syntyy kun se tehdään kylmään liemeen. Helpointa on sekoitella taikina illalla ja pitää se kylmässä yön yli. Tänään teen taikinat kylmään veteen vasta aamulla ja leivoskelen ne päivän mittaan sitä mukaa kun ne kohoavat.
Mehupullojen korkit napsuvat nyt jäähtyessään kun mehu on saatu pulloon ja korkki kunnolla kiinni. Puolukalla ei taitaisi olla niin nuukaa onko pullo tiivis jotta mehu säilyy, koska puolukka nyt on mitä se on, hapan, ja tiedetään sen säilyvän putsissakin survottuna ilman sokeria. Kaupasta ostettujen mehujen pullot olen säilyttänyt, jos niiden korkit ovat kunnossa. Tänä syksynä ne ovat olleet hyvään tarpeeseen kun marjasatoa on yritetty panna talteen ajatellen, ettei pysty ennustamaan ensi kesän säitä ja olosuhteita.
Sämpylät, korvapuustit yms. jäähtyvät kuistilla ja päivä on paketissa. Vielä ulkosaunassa löylyttelyt ja hyvää yötä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti